Janvier 2020

Bonne année ! On vous souhaite une santé de fer, alimentée par de bons produits, du fun et beaucoup de moments de vie. 

Nous avons essayé de trouver un jeu de mot original pour 2020, en vain. 

Comme on a bien bien profité de décembre, il faudra attendre février pour que les premiers événements reprennent à la cave. L’équipe part en vacances à tour de rôle 😉 On pousse même le bouchon un peu plus loin et cette année nous réaliserons le célèbre Dry January … en vous proposant une sélection de rieslings bien secs.

Travaillant nos rieslings sur 4 terroirs différents, vous êtes invité.e.s à goûter l’expression de sols de schistes, de grès, de granite ou de graves. Imaginez la différence révélée par le sol, alors que le cépage et le mode d’élevage restent les mêmes. 

Si vous avez trop profité lors des fêtes nous vous proposons de découvrir une nouvelle facette de la plante aux nombreuses vertus que nous avons choisi comme effigie. Un des principaux atouts de l’achillée est que, en tisane, elle favorise la digestion. 

Retour à l’extérieur. Même au-dessus des nuages, la taille continue dans les vignes. Clément et Marie ont été formés à la taille en Guyot Poussard ce qui permet une meilleure gestion des flux de sèves de la vigne en partant de la base du pied. La période de taille est le travail le plus long dans les vignes, il peut s’étaler sur six mois. 

Ce samedi à 10h, nous vous proposons de commencer avec la découverte de la taille en Guyot Poussard.

Chaque mois, nous vous proposons de découvrir notre philosophe et de vous présenter les différentes étapes dans les vignes ou en cave. 

Nous reprenons nos événements à partir de février ; et pour 2020, le programme change.   Pour mieux accueillir vos soirées privées au domaine, il n’y aura qu’un Bisàmme, le premier vendredi du mois, cette fête mensuelle en sera d’autant plus animée. 

Vendredi 7 Février : Bisàmme de début d’année avec le duo Haquibat

Jeudi 27 Février : Soirée dégustation vins et fromages. Sur réservation au domaine 

Vendredi 6 mars : Bisàmme et concert

Jeudi 19 mars : Soirée dégustation vins et sushis. Sur réservation au domaine

Suite à vos remarques, nous privilégions les guitares acoustiques aux batteries, avec une sélection toujours plus entrainante.  

En cette nouvelle année, nous changeons aussi nos horaires. Nous sommes maintenant ouverts 7 jours sur 7 de 10h à 19h, c’est tout simple. Vous êtes les bienvenu.e.s pour profiter de nos espaces autour d’un verre de vin et d’une planche, ou pour amener vos ami.e.s à la découverte de notre démarche. 

Vous en aviez assez des nids de poule, de l’eau devant la cave? Vous n’aurez plus besoin de venir en bottes chez Achillée. Le domaine sera exceptionnellement fermé le 4 et 5 février pour réaliser des travaux de l’aménagement extérieur. 

Merci pour tout, vous êtes super, 

L’équipe Achillée